Zimt gemahlen - Ceylon-Canehl - wenig Cumarin
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Zimt gemahlen - Ceylon-Canehl - wenig Cumarin
Diese Zimt Sorte hat etwas weniger Zimtgeschmack, ist aber gesünder, da wenig Cumarin enthalten ist.
Man verwendet Zimt zu Backwaren, Süßspeisen, Kompotten, zu Gemüse und Fleisch. Zimt eignet sich sowohl für süsse wie für salzige Gerichte. Besonders gut schmeckt er mit Lamm in den marokkanischen TAGINES und den iranischen KHORAKS, in Fruchtkompott (vor allem Birne und Apfel), in Schokoladedesserts, Kuchen und Getränken, in Gewürzbroten und Zimttoast.
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