Salbei geschnitten, fein
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Salbei geschnitten, fein

Wird für Füllungen von Schweinefleisch und Enten verwendet. Italiener verwenden Salbei vor allem zu Fleisch; besonders das wenig geschmackintensive Kalbfleisch kann von diesem intensiven Würzkraut profitieren. Da es ein sehr starkes Aroma hat, sollte es sparsam gebraucht werden.

Das Bild zeigt die ganzen Salbeiblätter.

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