Brat-Fisch-Würzer - Fish-Garni
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Brat-Fisch-Würzer (Gewürzzubereitung) "Fish-Garni"
Eine wunderbare Gewürzkomposition für alle Sorten von Fisch, ob gebraten, gebacken oder gegrillt. Auch fantastisch zum Räuchern, z.B. von Forellen, oder für "Steckerlfisch". Auch viele Münchener Steckerlfisch-Bratereien schwören auf Brat-Fisch-Würzer. Den gesäuberten, leicht abgetrockneten und portionierten Fisch kräftig bestreuen. Zubereitung wie gewohnt (Dünsten, Mehlieren oder Panieren).
Zutaten: Gewürze (Paprika, Zwiebel, Muskatnuss, Dillspitzen, Pastinaken, Pfeffer, Kerbel, Liebstöckel, Majoran, Knoblauch, Sumachfrüchte, Thymian, Ingwer, Sellerie, Estragon, Koriander, Senfkörner, Oregano, Piment, Kreuzkümmel, Kurkuma, Tomate, Basilikum) Meersalz, gekörnte Brühe (Würze, Maltodextrin, Stärke, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Hefeextrakt, Zucker, Rauch, Palmfett), Zitronen, Orangen.
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