Harissa ( marokkanische Gewürzzubereitung )
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Afrikanische Spezialitäten:
Harissa ( marokkanisch )
Nordafrikanische Gewürzzubereitung für die bekannte Chili-Paste.
Harissa ist eine aus Tunesien stammende, scharfe Gewürzpaste.
Harissa Gewürzzubereitung mit Olivenöl mischen, schon haben Sie eine echte Harissa-Sauce gezaubert.
Diese exotische Gewürzkomposition eignet sich aber auch als Würze für viele nordafrikanische Gerichte, z.B. Cous-Cous.
Zutaten: Chillies, Koriander, Kreuzkümmel, Cayenne-Pfeffer, Steinsalz, Tomaten, Kümmel, Knoblauch, Minze.
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