Spekulatius Gewürzmischung
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Spekulatius Gewürzmischung
Rezept: 500g Mehl, 2 Eier, 125g geriebene Mandeln, 250g Zucker, 250g Butter, 5g Spekulatius Gewürzmischung, 1 abgeriebene Orangenschale (auch hier im Shop), Prise Salz, 5g Hirschhornsalz (auch hier im Shop) in 1 EL Milch aufgelöst. Alle Zutaten rasch zusammenkneten und 12 Stunden kühl ruhen lassen. Dann den Teig nochmal gut durchkneten, in den Holzmodel drücken oder auf einem bemehlten Brett dünn ausrollen und Figuren ausstechen. Die Figuren auf gut gefettete Bleche setzen, mit Milch oder Ei bestreichen und evtl. mit geraspelten Mandeln bestreuen. Bei 200°C ca. 12-15 min. backen.
Zutaten: Zimt, Nelken, Kardamom, Macis
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